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Coffee Roasting Made Simple

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Raimond Feil ist Röster und Barista und teilt in seinem praxisorientierten Buch seine... mehr

Raimond Feil ist Röster und Barista und teilt in seinem praxisorientierten Buch seine Erfahrungen aus mehr als 12 Jahren als Röster von Spezialitätenkaffees. 

Das Buch vermittelt in einfacher und gut verständlicher Sprache die notwendigen Werkzeuge und das nötige Wissen um erfolgreich eigene Röstprofile zu entwickeln sowie um konsistenter und mit einem klaren Plan zu rösten. Raimond erklärt im Buch die wesentlichen Parameter einer Röstung und welchen Einfluss diese haben auf den Geschmack und die Qualität der Röstung. Zudem teilt er im Buch konkrete Röstprofile - einerseits solche, die er selber einsetzt als Röster von Specialty Filterkaffees, aber auch sehr klassische Espresso-Profile. Er geht zudem vertieft auf das Thema Sample Roasting ein und wie man Profile einer Sample Röstung auf den Produktionsröster transferieren kann. Natürlich geht er auch auf die Rohkaffees, die richtige Wahl der Kaffees und die Beurteilung deren Qualität ein, trotzdem liegt der Fokus des Buchs auf dem Röstprozess und den Röstprofilen. 

Das Buch ist sowohl für Anfänger als auch erfahrene Röster empfehlenswert. Auch wenn einige der Kapitel vor allem für professionelle Röster relevant sind, so gibt es doch genügend wertvolles Wissen und konkrete Anleitungen, die auch für Heimröster sehr wichtig sind.

Das Buch gibt es nur in Englisch. 

161 Seiten

ISBN: 978-9949-88-582-4

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