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Coffee Roasting: Best Practices

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Coffee Roasting: Best Practices ist der fortschrittlichste Leitfaden, der je über die... mehr
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Coffee Roasting: Best Practices ist der fortschrittlichste Leitfaden, der je über die Kaffeeröstung auf Expertenebene geschrieben wurde. Das Buch von Scott Rao konzentriert sich in erster Linie auf aktuelle Techniken zur Erstellung und Kontrolle von Röstkurven, wobei zahlreiche Seiten Strategien zur Vermeidung von Röstfehlern und der Optimierung des Geschmacks gewidmet sind. Dieses Buch setzt den Standard für "third wave" Kaffee.

Es ist eine ideale Ergänzung zum Buch The Coffee Roaster's Companion, welches sich auf die Grundlagen der Röstung und verschiedene Röstmaschinen konzentrierte.

Das Buch gibt es nur in Englisch.

94 Seiten. 

ISBN: 978-1-7923-2775-9

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