The Artisan Roaster

The Artisan Roaster von David Rosa ist ein sehr schönes und übersichtliches Buch, welches alle wichtigen Bereiche abdeckt um ein eigenes Kaffeeröst-Business zu starten. Da es aber auch sehr viel Kaffeeröst-Wissen umfasst, ist es nicht nur für professionelle Röster geeignet, sondern auch für Heimröster, resp. Einsteiger. David ist ein australischer Kaffeeröster mit mehr als 20 Jahren Erfahrung als Röster, resp. dem Aufbau und der Leitung einer erfolgreichen Rösterei. Er hat schon mehrere Preise gewonnen in seiner Karriere. 

In 13 Kapiteln und vielen Unterkapiteln deckt er unter andrem folgendes ab:

• Kaffeerösterei planen und gründen
• Röster kaufen
• Rohkaffee
• Kaffeerösten
• Qualitätskontrolle
• Blending
• Betrieb des Geschäfts (Finanzen,...)
• Marketing und Verkauf 

Das Buch gibt es nur in Englisch. 256 Seiten.

ISBN: 978-0648552000