Green Coffee Talk mit Chris Kornman
Die rohe Kaffeebohne und alle Schritte im Prozess vom Anbau bis zur Lagerung haben einen enormen Einfluss auf die Qualität vom Endprodukt. Chris Kornman ist Autor des Buchs «Green Coffee: A Guide for Roasters and Buyers» und erfahrener Kaffee-Qualitätsspezialist, Forscher und Ausbildungsleiter in Kalifornien. In einer Q&A Online-Session beantwortet er Deine Fragen rund um den rohen Kaffee.
Datum:
Donnerstag, 01. Dezember 2022, 18:00 - 19:30 Uhr
Inhalt:
Dies wird ein freies Frage und Antwort Gespräch, in welchem Du Chris alle Fragen stellen kannst, die Du zu Rohkaffee bzw. den einzelnen Schritten im Prozess vom Anbau bis zur Lagerung der ungerösteten Bohnen hast (zum Beispiel Fragen zu Aufbereitungsmethoden, Direct Trade, Qualitätsbeurteilung).
Chris Kornman:
Chris Kornman ist ein erfahrener Röster, Rohkaffeehändler und Kaffeequalitätsspezialist, Forscher, Autor (unter anderem vom Buch «Green Coffee: A Guide for Roasters and Buyers») und Leiter der Ausbildung bei The Crown: Royal Coffee Lab and Tasting Room in Oakland, Kalifornien. Er verfügt über umfangreiche Erfahrungen im Coffee Grading, Rösten, Beschaffung, ist Reisender und Tüftler.
Er ist bekannt aus vielen Fachartikeln und Referaten in Publikationen und Events wie Roast Magazine, Daily Coffee News, Perfect Daily Grind, Coffee T&I, SCA Expo oder dem Roasters Guild Retreat & Sensory Summit.
Form:
Wir treffen uns online in einem Zoom Meeting
Für wen ist der Talk:
Der Talk ist ausgelegt für Heimrösterinnen und Heimröster sowie Rösterinnen und Röster, welche im Aufbau einer eigenen kommerziellen Rösterei sind.
Sprache:
Englisch
Preis:
kostenlos
Anmeldung & Teilnahme:
Die Anmeldung ist geschlossen.
