Kaffeerösten zu Hause

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Kaffeerösten zu Hause de Claus Fricke est probablement le livre le plus complet et le plus... plus

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Kaffeerösten zu Hause de Claus Fricke est probablement le livre le plus complet et le plus détaillé pour torréfacteur domestique. D'une part, il donne des informations théoriques détaillées, d'autre part, il donne toujours directement des conseils pratiques. Le livre couvre tous les sujets pertinents comme :

L'histoire de la torréfaction du café
Les différents torréfacteur et systèmes de torréfaction décrits en détail
Cafe-vertles différences et l'évaluation
Torréfier en théorie et en pratique
Les mélanges / blends
Cupping
Décaféination
Préparation

Ce livre est une recommandation absolue pour tous les torréfacteur domestique, mais les torréfacteur expérimentés y trouveront des infos précieuses.

224 pages, livre en allemand, 3e édition mise à jour, 2017 (avec des images en couleur).

ISBN : 978-3-89533-563-1

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